Weinserie in der Wirtschaft zum Schützenhaus

Entdecken Sie den Zauber des Veneto – Ein unvergesslicher Weinabend!

Lassen Sie sich von den malerischen Landschaften und der reichen Weinkultur der italienischen Region Veneto verzaubern! Am Donnerstag 2. Februar  um 18.30 Uhr laden wir Sie herzlich zu einem exklusiven Weinabend ein, der ganz im Zeichen der edelsten Tropfen dieser faszinierenden Region steht.

 Was erwartet Sie?

• Weine: Degustieren Sie eine exquisite Auswahl an Weinen aus dem Veneto, darunter den berühmten Prosecco, den vollmundigen Amarone und viele weitere regionale Spezialitäten.
• Kulinarische Köstlichkeiten: Genießen Sie passende italienische Häppchen, die perfekt auf die Weine abgestimmt sind.
• Expertenwissen: Erfahren Sie von Sascha di Simoni alles über die Anbaugebiete, die Herstellung und die Besonderheiten der venetianischen Weine.
• Gemütliche Atmosphäre: Tauchen Sie ein in die italienische Lebensart und genießen Sie einen Abend voller Genuss und Geselligkeit.

Sichern Sie sich jetzt Ihren Platz für nur CHF 65.00 und erleben Sie einen Abend, der all Ihre Sinne anspricht!

Melden Sie sich noch heute an und lassen Sie sich von der Vielfalt des Veneto begeistern!

Wir freuen uns auf einen genussvollen Abend mit Ihnen!

Beginn um 18.30 Uhr

3-Gang-Menü inkl. Wein, Mineral und Kaffee
CHF 65.– pro Person

Die Teilnehmerzahl ist auf 25 Personen begrenzt.

Vier Länder, ein Ziel: Genuss pur!

Mach dich bereit für unsere Weinreise quer durch Europa!
Wir bringen die besten Tropfen aus Österreich, Frankreich, Deutschland und der Schweiz an einen Tisch – von spritzig-frisch bis samtig-elegant. Dazu gibt’s passende 3 Gang Menu, gute Gespräche und die richtige Portion Fernweh.

Begleitet durch Ernst Flury

Ein Abend zum Entdecken, Probieren und Genießen!

Sichere dir deinen Platz – bevor die Gläser voll sind!

Wir freuen uns auf einen genussvollen Abend mit Ihnen!

Beginn um 18.30 Uhr

3-Gang-Menü inkl. Wein, Mineral und Kaffee

CHF 65.– pro Person

Die Teilnehmerzahl ist auf 25 Personen begrenzt.

Weinabend mit Wehrli Weine aus Küttigen

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Aargauer Weine!
Wir laden wir dich herzlich zu einem genussvollen Weinabend mit Wehrli Weine aus Küttigen ein.

Das traditionsreiche Familienweingut Wehrli Weine steht seit Generationen für Qualität, Handwerk und Leidenschaft. An diesem besonderen Abend führt uns der Winzerin Susi  Steiger-Wehrli, persönlich durch eine erlesene Auswahl ihrer Weine – von frischen Weissweinen bis zu charaktervollen Rotweinen.

Begleitet wirden die Weine von feinen Speisen, spannenden Geschichten rund um den Weinbau in Küttigen und der Möglichkeit, Ihre Lieblingsweine direkt zu bestellen.

Wir freuen uns auf einen genussvollen Abend mit dir!

Beginn um 18.30 Uhr

3-Gang-Menü inkl. Wein, Mineral und Kaffee
CHF 65.– pro Person

Die Teilnehmerzahl ist auf 25 Personen begrenzt.

Merlot zählt zu den beliebtesten und am weitesten verbreiteten Rotweinsorten der Welt. Ursprünglich aus Frankreich, mit Bordeaux als Prestige-Region, steht Merlot seit jeher für Samtigkeit, Frucht und zugängliche Komplexität. Er harmoniert hervorragend mit anderen Sorten und wird häufig in Cuvées eingesetzt, doch es entstehen auch sortenreine Merlots, die Weltklasse-Niveauerreichen können.

Frage des Duells: Kann die Schweiz hier mithalten – oder gar brillieren?

Schweiz vs. Weltweit: Schweizer Merlot-Traditionen und Terroir

Klima, Höhenlagen und Bodenstrukturen in vielen Weinregionen der Schweiz ermöglichen fein abgestimmte Frucht, elegantes Tannin und eine kühle, frische Aromatik.

Zahlreiche Winzer setzen auf sorgfältige Lese, schonende Verarbeitung und präzise Reifung, wodurch Merlot-Weine entstehen, die oft eine klare Identität und Finesse zeigen.

Vergleichspunkt Merlot-Profile

Französischer Merlot (Bordeaux): Fülle, dunkle Frucht, Vanille/Toast aus Barrique, samtiges Mundgefühl.

Merlot aus anderen Regionen (Kalifornien, Chile, Australien, Italien etc.): oft intensivere Frucht, variierende Eichenprägung, teils kräftigeres Tannin.

Schweizer Merlot: tendenziell eleganter, frischer, mit merklicher Mineraliät und feiner Struktur; Aromen von roten Beeren, Pflaume und gelegentlich pfeffrigen Noten. Gegenüber globalen Größen kann die Schweiz mit Fokus auf Ausdruck, Präzision und regionalem Charakter punkten. Besonderheiten wie Alpine Vinifikation, frische Säure und feine Tanninstruktur können Schweizer Merlots eine eigene Nische verschaffen, insbesondere bei Food-Pairing mit regionalen Gerichten.

Fazit: Die Schweiz kann durchaus mithalten und in bestimmten Stilrichtungen sogar brillieren: wenn der Wein das Terroir spürbar macht, eine geerdete Frucht und eine elegante Struktur zeigt, überzeugt er selbst anspruchsvolle Kenner.

Im Duell geht es weniger ums Gewinnen oder Verlieren, sondern um die Vielfalt: Schweizer Merlot ergänzt die globale Landschaft, bietet Frische, Stil und eine eigene, überzeugende Perspektive.

Beginn um 18.30 Uhr

3-Gang-Menü inkl. Wein, Mineral und Kaffee
CHF 65.– pro Person

Die Teilnehmerzahl ist auf 25 Personen begrenzt.

Weinserie mit Weingut Gialdi

Erleben Sie unvergessliche Genussmomente mit unserer exklusiven Weinserie in Zusammenarbeit mit dem renommierten Weingut Gialdi aus dem Tessin, präsentiert von Andre Albrecht. Gialdi steht seit Jahrzehnten für hochwertige, terroir-geprägte Weine, die in den Kellern in Mendrisio & Bodio mit Leidenschaft und Tradition entstehen.

Ihr Erlebnis: Wein, Genuss & Ambiance

Tauchen Sie ein in eine kulinarische Reise, bei der Wein und Gastronomie auf einzigartige Weise verschmelzen

Apero mit Gialdi-Weinen
Begrüssen Sie Ihre Gäste mit einem stilvollen Apero und einem Glas ausgewähltem Gialdi-Wein – ein perfekter Start in einen genussvollen Abend.

3-Gang-Menü inklusive Weinbegleitung
Freuen Sie sich auf ein liebevoll komponiertes 3-Gang-Menü, bei dem zu jedem Gang die passenden Gialdi-Weine serviert werden. Die Kombination aus hochwertigen Weinen und saisonalen Speisen sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Beginn um 18.30 Uhr

3-Gang-Menü inkl. Wein, Mineral und Kaffee
CHF 65.– pro Person

Die Teilnehmerzahl ist auf 25 Personen begrenzt.

Warum immer nur Wein? Ein gut gekühltes Bier bietet genauso viel Vielfalt und spannende Geschmacksvariationen wie ein erlesener Wein – und oft noch überraschender in der Kombination mit Speisen. Von klaren Pils bis hin zu dunklen Bieren, von fruchtigen IPAs bis zu samtigen Amber- oder Stout-Varianten: Das Spektrum ist so breit wie aufregend.

Unser Abendprogramm führt Sie durch eine Geschmacksexpedition, bei der jedes Getränk neue Wege mit den Gerichten geht. Freuen Sie sich auf eine Reise durch verschiedene Bierstile, die sich perfekt ergänzen, kontrastieren oder eine neue, harmonische Verbindung schaffen.

Lassen Sie sich überraschen, welche Aromen sich treffen:

• Pilsner: knackig, frisch, mit feiner Hopfenbitterkeit – passt hervorragend zu leichten Speisen, Meeresfrüchten oder Salaten.
• Amber: karamellige Malze treffen auf malzige Süße, ideal zu Grillgerichten, Käse oder deftigen Gerichten.
• IPA: zitrische Frische, bittersüße Komplexität – toll zu würzigen Gerichten, cremigen Saucen oder aromatischen Käse.
• Dunkle Biere (Dunkel, Stout, Porter): Röstaromen, Kaffee- oder Schokoladennoten – ideal zu Desserts, dunklem Fleisch oder Schokolade.

Dies sind mögliche Kombinationen. 

Durch den Abend führt Martin Wyss, erfahrener Bier-Sommelier. Er erklärt Hintergründe zu Malz, Hopfen, Fermentation und Reifung – und wie diese Faktoren das Mundgefühl und die Aromen begleiten. Er empfiehlt Pairings, erklärt Kontraste und betont, wie Temperatur, Glasform und Serving-Point die Genusswelt beeinflussen.

Was Sie erwartet:

• 3 Gang Bier Menü mit passenden Bieren zu jeder Speise.
• Spannende Kombinationen und kleine Aha-Momente, wenn Aromen neu miteinander verschmelzen.
• Einblick in die Kunst des Bieres: Von der Brauart über die Zutaten bis zum perfekten Glas.
• Beginn um 18.30 Uhr

  3-Gang-Menü inkl. Wein, Mineral und Kaffee
  CHF 65.– pro Person

  Die Teilnehmerzahl ist auf 25 Personen begrenzt.

Weinserie mit Weingut Diego Mathier

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Walliser Weins und erleben Sie exklusive Genussmomente mit der Weinserie des renommierten Weinguts Diego Mathier, präsentiert von Stefan Stocker. Das traditionsreiche Familienweingut aus Salgesch im Valais steht seit Generationen für höchste Weinqualität und Leidenschaft im Glas – geprägt von einzigartigen AOC-Weinen und international ausgezeichneten Tropfen.

Ihr exklusives Genuss-Erlebnis

Apero mit Mathier-Weinen
Starten Sie genussvoll in den Abend mit einem stilvollen Apero und einem Glas ausgesuchter Weine aus dem Hause Mathier – der perfekte Einstieg in ein kulinarisches Erlebnis.

3-Gang-Menü mit Weinbegleitung
Freuen Sie sich auf ein sorgsam abgestimmtes 3-Gang-Menü, bei dem zu jedem Gang ein passender Mathier-Wein serviert wird. Jedes Gericht wird harmonisch mit einem Wein kombiniert, der die Aromen unterstreicht und das Geschmackserlebnis abrundet.

Beginn um 18.30 Uhr

3-Gang-Menü inkl. Wein, Mineral und Kaffee
CHF 65.– pro Person

Die Teilnehmerzahl ist auf 25 Personen begrenzt.

Weinserie – Thema: Bolgheri

Tauchen Sie ein in das faszinierende Weinbaugebiet Bolgheri an der toskanischen Küste Italiens – eine der spannendsten und qualitativ herausragendsten Weinregionen der modernen italienischen Önologie. Diese Weinserie widmet sich dem Charakter, der Geschichte und den eindrucksvollen Weinen dieser einzigartigen Region.

Bolgheri – ein außergewöhnliches Weinland

Bolgheri liegt in der toskanischen Maremma, eingebettet zwischen Meer und sanften Hügeln, und profitiert von einem milden, mediterranen Klima mit kühlender Meeresbrise, hervorragender Sonneneinstrahlung und abwechslungsreichen Böden aus Sand, Ton und Kalk. Diese besondere Kombination verleiht den Weinen eine beeindruckende Frische, Eleganz und Komplexität.

Die Region erlangte internationale Berühmtheit, als in den 1970er-Jahren Sassicaia mit herausragenden Ergebnissen Bordeaux-Weine übertraf und damit den Grundstein für den Ruf der Bolgheri Weine legte. Heute umfasst das Bolgheri DOC-Gebiet etwa 1 300 Hektar Rebfläche und ist Heimat zahlreicher außergewöhnlicher Winzer und Weine.

3-Gang-Menü mit passender Weinbegleitung

Freuen Sie sich auf ein kulinarisch abgestimmtes 3-Gang-Menü, bei dem jeder Gang von einem sorgfältig ausgewählten Bolgheri-Wein begleitet wird. Die Kombination aus toskanischer Küche und kraftvoll-fruchtigen Weinen sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Beginn um 18.30 Uhr

3-Gang-Menü inkl. Wein, Mineral und Kaffee
CHF 65.– pro Person

Die Teilnehmerzahl ist auf 25 Personen begrenzt, 

Gin ist mehr als ein einfaches Getränk. Wer eine Badwanne zu Hause hat kann Gin herstellen :-),  doch die Variationen von Gin sind unendlich groß. Ein ganzer Abend mit Gin muss keineswegs langweilig sein: Er kann spannend, vielfältig und aufregend sein – besonders im Zusammenspiel mit Speisen.

Was Sie erwartet:

• Eine Reise durch die Welt des Gins: klassische London Dry-Notes, blumige, pfeffrige, fruchtige und exotische Interpretationen – von juniperbetont bis hin zu komplexen Botanicals.
• Überraschende Pairings: Bringen Sie Ihre Sinne auf Trab, wenn feine Gin-Aromen mit Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch, vegetarischen Gerichten, Desserts oder Käse aufeinandertreffen.
• Fachwissen zum Mitnehmen: Erfahrene Gastgeber führen Sie durch Destillation, Botanicals, Reifung und die Kunst des richtigen Glas- und Servierens, damit jede Note zur Geltung kommt.
• 3 Gang Gin-Menü: Kleine, gezielt komponierte Gänge mit passenden Gins, die neue Nuancen entfalten und Aromen gezielt hervorheben.

Beginn um 18.30 Uhr

3-Gang-Menü inkl. Wein, Mineral und Kaffee
CHF 65.– pro Person

Die Teilnehmerzahl ist auf 25 Personen begrenzt, 

Lass dich überraschen von unseren Keller Schätzen und welche Essenskombinationen wir dazu servieren.

Beginn um 18.30 Uhr

3-Gang-Menü inkl. Wein, Mineral und Kaffee
CHF 75.– pro Person

Die Teilnehmerzahl ist auf 25 Personen begrenzt.